canvade
Yeni Üye
Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır Tatlı Pastane Kurabiyesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 1 paket oda sıcaklığında teremyağ
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı buğday/mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumuşamış teremyağı kabımıza alıyoruz.
- Üzerine sırasıyla yumurta sarısı, sıvı yağ, pudra şekerini döküp elimizle güzelce karıştırıyoruz.
- Sıvı karışımın üzerine nişasta, elenmiş kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Lakin bu yumurtanın büyüklüğüne, unun markasına bakılırsa değişkenlik gösterebilir. Bu yüzden kesinlikle 3 bardak ile başlayıp çabucak sonrasında unu arttırın. Şayet unu hayli koyarsanız hamur dağılır toparlanmaz. Ele yapışmadığı anda un eklemeyi bırakıyoruz, yumuşak bir kıvamda oluyor.)
- Kakaolu kurabiyeler için istediğiniz ölçüde kakao ekleyebilirsiniz, ancak un ölçüsünü daha az tutmanızı tavsiye ederim (kakao az da olsa kıvamını koyulaştıracaktır.)
- Şekil vermek için pasta duyları, yuvarlak kurabiye kesicileri kullanabilirsiniz.(şekil vereceğiniz kurabiyeler için, hamurun yumuşak kıvamda olması sebebiyle açarken altına un serpmenizi öneririm, bu biçimdelikle kırılmadan daha rahat form alacaktır.)
- Önceden ısıtılmış 160-170 derece fanlı ayardaki fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
- Süslemek için benmari yöntemi eritilmiş bitter çikolata, fındık, yuvarlak kurabiyelerin ortasına sürmek için fındık kreması, elmas kurabiyeler için pişmeden şekere bulayabilirsiniz.
Çok lezzetli oluyor deneyeceklere afiyet olsun????