canvade
Yeni Üye
Çatlak Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya ve kabartma tozu
- 50 gram kakao (2 tepeleme yemek kaşığı)
- 1,5 su bardağı un
- Bir çimdik tuz (bereket için)
- Yarım su bardağı damla çikolata
- 100 gram kadar pudra şekeri
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurtaları ve şekeri çırpma kabına aktarıp çırpıcı ile 1-2 dk çırptım.
- Sıvıyağı da ekleyip şeker eriyene dek çırpmaya devam ettim.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek spatula sayesinde güzelce karıştırdım.
- Ne kek ne kurabiye, ikisi ortası ağır kıvamda bir hamur elde ettim.
- İçine damla çikolatayı da ek edip karıştırdım ( dilerseniz fındık, fıstık, beyaz çikolata vs ekleyebilirsiniz).
- Üzerini streç ile kapatıp süratlice sertleşmesi için derin dondurucuda 15-20 dk vaktiniz var ise buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarladım ve çokça pudra şekerine buladım.
- Pudra şekerini az kullanırsanız pişerken eriyip kaybolacaktır.
- O yüzden bol kullanmakta yarar var.
- Tüm hamura birebir süreci yaptıktan daha sonra tepsiye dizip öncesinden ısıtılmış 175-180 derece fırında 15-18 dk ortası pişirin.
- Pişirme müddeti her fırına göre farklılık gösterebilir o yüzden en çok 18 dk pişirin.
- Daha fazla fırında tutmayın içi sert olur. aslına bakarsan bekledikçe de kıvamı oturuyor.