canvade
Yeni Üye
Cevizli Gofret Kurabiye (Püf Noktalı) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2.5 su bardağı kavrulmuş un
- 2.5 su bardağı olağan un
- 1 su bardağı ceviz ya da fındık
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 80 gram çikolata ya da hazır çikolata sosu
- Ceviz ya da fındık
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavaya 2. 5 su bardağı kadar un alınarak un kokusu çıkıp yavaşça pembeleşene kadar 2-3 dakika kavrulur ve ocaktan alınır.
- Rondodan çekilmiş ceviz tavaya eklenerek karıştırılır ve kenarda bekletilir.
- Kaseye yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumuşamış margarin eklenerek yoğrulur.
- Üzerine mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozu eklenerek yoğurmaya devam edilir.
- Üzerine kavrulan un eklenip yoğrulur.
- Üzerine denetimli bir biçimde olağan un eklenerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alınıp yuvarlanır ve yavaşça bastırılır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek evvelde ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.
- Üzerine yavaşça pembeleşinca alınarak soğumaya bırakılır.
- Üzerine hazır çikolata sosu ya da eritilmiş çikolata gezdirilir. En üstüne çekilmiş fındık ya da ceviz serperek servis edilir. Afiyet olsun ????????.
- 1. Margarin kesinlikle oda ısısında yumuşamış olmalıdır.
- 2. Kurabiye de kıyır kıyır tadı yakalamak ve kolay tutmasını sağlamak için kesinlikle mısır nişastası kullanılmalı. Buğdayda bakılırsa daha âlâ oluyor.
- 3. Un 3 dakikadan fazla kavrulmamalıdır. Un kokusunun çıkması kâfi olur.