Elmalı Kurabiye

[canvade]

Elmalı Kurabiye Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu

İç harcı

• 4 tane büyük uzunluk elma
• Çekilmiş ceviz içi
• Yarım su bardağı toz şeker (Şeker oranını damak tadınıza bakılırsa ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı yenibahar (İsteğe bağlı)

Elmalı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Elmaların kabuklarını soyup rendeledim.
2. Tavaya alıp üzerine toz şekeri ilave edip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirip, baharını ek edip ocaktan aldım. (cevizini de ekleyip soğumaya bıraktım).
3. Hamuru için yoğurma kabında tereyağı, yoğurt, vanilya, pudra şekerini ve kabartma tozunu krema kıvamına gelene kadar karıştırdım. (çırpmadan).
4. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar katlaya katlaya yoğurdum.
5. Hamuru 2 eşit modüle böldüm.
6. Hamurun bir modülünü iki tane yağlı kağıt ortasına alıp.
7. Kağıt büyüklüğünde orta kısmından bastırarak eşit biçimde açtım. (yağlı kağıt fırın tepsisi büyüklüğünde).
8. Hamuru dikdörtgen formunda kesip (5’e 10 cm gibi)her bir modülün içine kaşık sayesinde elma harcını sürdüm.
9. Hamuru sıkmadan 2 seferde katlayarak sardım. Bütün hamuru tıpkı biçimde hazırlayıp fırın tepsisine dizdim. 160 derecede evvelde ısıtılmış fırında pişirdim.
10. Kurabiyeler soğuduktan daha sonra pudra şekeri serptim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun ????????.

püf noktası.

şayet hamuruna yumurta kullanıyorsanız kabartma tozu kullanmayın.

kabartma tozu ölçüsü epeyce az olmalı( çay kaşığının ucuyla).

hamuru yumuşak olmalı(un denetimli biçimde kullanılmalı).

kurabiye yavaşça pembeleşince pişme süreci sonlandırılmalı.

üzerine pudra şekeri soğuduktan daha sonra serpiştirilmeli.

en kıymetli püf noktası hamurunun ince olması (kabartma tozu ölçüsüne ve hamuru ince açmaya dikkat).

Elmalı Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı