canvade
Yeni Üye
Kıyır Kıyır Anne Tarzı Elmalı Kurabiye Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Bu elmalı kurabiyenin farkı yumurtasız, original, eski günlerin vazgeçilmezi ve anne adabı olmasıdır.
Kıyır Kıyır Anne Tarzı Elmalı Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket margarin ( eritilmiş, ılımış)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağından az pudra şekeri
- Yaklaşık 2 su bardağı un (azalıp, artabilir)
- 3 adet golden elma
- 3 dolu yemek kaşığı tos şeker
- 1 tatlı kaşığı tarcın
- İstege nazaran biraz iri kıyılmış ceviz
- Üzeri için pudra şekeri
Not EkleTanımı Yazdır
Bu elmalı kurabiyenin farkı yumurtasız, original, eski günlerin vazgeçilmezi ve anne adabı olmasıdır.
- Öncelikle soğuması için soyulmuş elmaları rendeleyip, şekeri ekleyelim, elmalar diriliğini kaybedene kadar kısık ateşde pişirelim. Akabinde tarçın ve ceviz ekleyip ocağın altını kapatalım, iç harcı soğumaya bırakalım.
- Hamur için yoğurt, sıvı yağ, margarin, pudra şekeri uygunca elimizle karıştıralım, içine un ve kabartma tozu ekleyip kurabiye kıvamı alana dek yoğuralım.
- Hamur yumuşak ve yağlı oluyor, şayet elinizle ceviz büyüklüğünde biçim verip tabakta avuç içi kadar bastırarak çatlatmadan açıp biçim verebiliyorsanız hamur kıvamı tamam demektir. Kenarlar çatlayıp form verilmiyorsa denetimli bi biçimde un ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Servis tabağına ceviz büyüklüğünde hamur alıp elimizle bastırarak oval biçim verelim, içine iç harçtan koyup bıçakla hamura çizikler atalım (resimdeki gibi).
- Yaklaşık 25 adet çıkan kurabiyemizi evvelde ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşene dek pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri döküp servis edelim.
Kıyır Kıyır Anne Tarzı Elmalı Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı