Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye

[canvade]

Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye Tanımı İçin Materyaller

• 100 gram margarin (yumuşamış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• Yarım limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Aldığı kadar un (4 çay bardağı)(kontrollü)

Üzeri için:

• Benmari eritilmiş beyaz çikolata (80 gram)

Limonlu Hindistan Cevizli Kurabiye Tanımı Yapılışı

1. Un hariç tüm gereçleri uygun bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz.
2. Unu denetimli bir biçimde ekleyip kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru streç sinemaya sarıp 5-10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
4. Yağlı kağıt üstüne aldığımız hamuru merdaneyle yarım parmak kalınlığında açıyoruz ve istediğimiz kurabiye kalıbıyla kesiyoruz ve yağlı kağıt serili tepsilere (2) diziyoruz.
5. 180 derece önce ısıtılmış fanlı fırının en alt ve bir üst katında tam 20 dakika pişiriyoruz.
6. 10 dakikadan daha sonra alttaki tepsiyi üstteki tepsinin yerine, üstteki tepsiyi alttaki tepsinin yerine koyarak pişirmeye devam ediyoruz (yani tepsileri yer değiştiriyoruz).
7. Kurabiyelerimiz beyaz kalacak, yavaşça pembeleşebilir lakin rengi büsbütün dönmesin.
8. Pişen kurabiyelerimizi soğumaya bırakıyoruz.
9. Soğuyan kurabiyeleri benmari adabı erittimiz beyaz çikolata ile süslüyoruz.
10. Ben çikolataya bandırmak yerine fazlaca kalın bir katman olmaması açısından çay kaşığıyla sürerek süsledim.
11. Birkaç saat dinlendirdikten daha sonra kurabiyelerimizi servis edebiliriz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 26 adet eser elde ettim.