Macaron

[canvade]

Macaron Tanımı İçin Gereçler

• 100 g ince çekilmiş toz badem
• 120 g pudra şekeri
• 70 g şeker
• 1 çimdik tuz

Macaron Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Makaronlar için evvel badem tozu ve pudra şekerini karıştırın mutfak robotundan geçirin.
2. Akabinde fazlaca ince bir biçimde en az üç sefer eleyin.
3. Makaronların başarılı olması için ortaya çıkan tozun son derece ince olması gerekir.
4. Akabinde yumurta aklarını pak bir kaba koyun tuzu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
5. Karıştırırken toz şekeri ilave edin ve yumurta beyazları sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
6. İsterseniz besin boyası ekleyin ve karıştırın. Dikkat: sıvı besin boyası yumurta aklarını epeyce cıvıklaştırır, makaronlar çabucak sonrasında fırın tepsisinde erir. Bu yüzden jel boya kullandığınızdan emin olun!
7. Artık badem tozu/pudra şekeri karışımının yalnızca 1/3’ünü ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
8. Akabinde 1/3’ünü daha katın karıştırın ve geri kalanıda ekleyip lava formunda akan bir hamur oluşmalıdır.
9. Hamuru sıkma torbasına (8 mm yuvarlak duy) 2 cm halkalar halinde pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıkın.
10. Gereğince aralık bıraktığınızdan emin olun, makaronlar yükselecek.
11. Not: makaronlar tepsiye püskürtüldükten daha sonra makaronlarda kalan havanın çıkması için fırın tepsisine birkaç defa hafifçeçe vurun.
12. Akabinde makaronları yaklaşık 40-45 dakika oda sıcaklığında bekletin.
13. ondan sonrasında evvelinde ısıtılmış 130 derecelik fırında 15-17 dakika pişirin.
14. Soğuk bir yüzeyde soğumaya bırakın, akabinde tepsiden dikkatlice çıkarın.
15. İstenilen dolguyla bir macaronu doldurup üzerine bir macaronla kapatın servis edin.

Afiyet olsun.

Macaron Tanımı Fotoğraflı Yapılışı