canvade
Yeni Üye
Makaron (Hazır Almaya Son) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 100 gr badem unu
- 100 gr pudra şekeri
- 80 gr yumurta akı
- 80 gr toz şeker
- besin boyası
- 1 tutam tuz
- 100 ml süt kreması
- 200 gr pembe çikolata (Beyaz ve çikolatalıda olur)
Not EkleTanımı Yazdır
- Badem ununu ve pudra şekerini rondodan geçirin.
- çabucak sonrasında elek ile eleyin. Eleğin üstünde kalan kısımlarını atın.
- Yumurta aklarını derin bir kaba alın. Tuzu ekleyip, mikserle çırpın.
- Köpürmeye başlayınca toz şekeri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Traş köpüğü kıvamına gelince besin boyasını ekleyin ve bir süre daha çırpın.
- Kabı karşıt çevirince ortasındaki gereç dökülmüyorsa kıvam tamam demektir.
- Harcımızı spatula ile badem unu ve pudra şekerinin içine azar azar ekleyip spatulayla dikkatli bir biçimde karıştırın.
- Harcımızı sıkma torbasına doldurun.
- Fırın tepsisinin içine yağlı kağıdı seriyoruz. Macaron uzunlukları eşit olsun isterseniz bizim üzere fırın kağıdına yuvarlak nesne ile aralıklı bir biçimde yuvarlak çizebilirsiniz.
- Sıkma torbasını dik bir biçimde tutarak fırın kağıdına çizdiğimiz yuvarlaklara macaron harcını sıkıyoruz. Tepsiyi 2-3 sefer kaldırıp yere bırakıyoruz yahut tepsiyi yere vurabilirsiniz.
- bu biçimdece macaronların ortasında kalan hava kabarcıkları çıkmış olur. Yaklaşık 30-40 dk macaronlar tepside beklemesi gerekiyor.
- Macaronların üstlerini ellediğinizde elinize bulaşmıyorsa pişmeye hazırdır. 145 derecede ısıtılmış fırında (Fansız ayarda) 12-15 dk denetimli pişiriyoruz.
- Piştiğini anlamak için 12 dk daha sonra bir bıçak sayesinde macaronun altını kaldırın. Fırından çıkarınca sakın macaronlarınızı ellemeyin.
- Aksi biçimde altları fırın kağıdına yapışmış olur ve macaronu parçalamış olursunuz. Soğuyunca kolay kolay ayrılacaklarıdır aslına bakarsan.
- Orta dolgusu için süt kremasını ısıtın, çikolatanızı içine koyun ve eriyene kadar karıştırın. Buzdolabında bir süre soğutun. Sıkma torbasına alıp, macaronların ortasına koyun.