Naan Nokhodi (Nohut Unlu, Kakuleli İran Kurabiyesi)

[canvade]

Naan Nokhodi (Nohut Unlu, Kakuleli İran Kurabiyesi) Tanımı İçin Gereçler

• 120 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• 25 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• Küçük 1 tutam safran
• 125 gram pudra şekeri
• 2 çay kaşığı kakule tozu
• 2 su bardağı nohut unu (Tavada kavrulmuş ve elenmiş) + beyaz un

Üzeri İçin

• Susam

Naan Nokhodi (Nohut Unlu, Kakuleli İran Kurabiyesi) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tereyağı, margarin ve pudra şekeri çırpılır. Kakule tozu ve 1 su bardağı nohut unu eklenir.
2. Bir tutam safran, bir kaç çay kaşığı su ile ezilerek karışıma eklenir ve karıştırılır.
3. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar yavaş yavaş kalan nohut unu ek etmeye devam edilir. Gerekirse az bir ölçü olağan beyaz un da ek edilebilir.
4. Hamur yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak biçimde açılır ve üzerine susam serpilir. Küçük bir kurabiye kalıbıyla kesilir. (Üçlü kurabiye kalıplarını en küçüğüyle)
5. 150 derece de alt-üst ayarda (Kesinlikle fanlıda pişirmeyin) yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Not: Kurabiyeler fırından yumuşak çıkıyor ve soğuyunca sertleşiyor. Pişmediğini düşünüp birkaç dakika fazla dahi olsa pişirmeyin. bu biçimde kurabiyeler kahverengileşiyor. Üzerine kavrulmuş susam serpmeyin.