canvade
Yeni Üye
Nefis Ari Sokmasi Kurabiyesi (Bienenstichkekse) Tanımı İçin Gereçler
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için;
- 150 gram soğuk tereyağı
- 350 gram un
- 50 gram toz badem
- 75 gram seker
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 100 ml sıvı krema
- 200 gram beyaz çikolata
- 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya özü (Yoksa vanilya şekeri de kullanılabilir)
- 100 gram yaprak badem
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç dolgusunu hazırlıyoruz, sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz (Kaynatmıyoruz!)
- Uygunca ısınan kremamızı kaseye hazırladığımız çikolatamızın üzerine döküyoruz akabinde vanilya özümüzü ekleyip eriyene kadar güzelce karıştırıyoruz. İç dolgumuzu buz dolabında dinlendiriyoruz.
- Hamurun materyallerini güzelce yoğuruyoruz, ele yapışmayacak bir hamur elde ettikten daha sonra streçleyip en az 1 saat buz dolabında bekletiyoruz.
- Akabinde dışı için; tereyağını ısıtıyoruz, şekeri balı ve en sona bademleri ekleyip 3-4 kez çevirip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Dolaptan çıkardığımız hamurumuzu merdane yardımı ile 0. 5 mm incelikte açıyoruz. Dilediğiniz kurabiye kalıpları ile form verip tepsiye diziyoruz. Toplam 70 kurabiye çıkıyor ancak dikkat: ikişer kurabiyeyi birleştireceğimiz için 35 tane çıkıyor.
- Kurabiyelerin yarısının üzerine badem harcımızdan koyuyoruz ve öbür yarısını boş bırakıyoruz.
- Evvelce işittiğimiz 180 derecelik fırına 10-15 dakikalığına fırına veriyoruz.
- Fırından çıkardığımız kurabiyelerin birinci sıcaklığı gittiğinde, boş kurabiyenin üzerine beyaz çikolata dolgusunu veriyoruz ve bademli kurabiye ile üzerini kapatıyoruz. Uzun müddet taze kalan lezzetli mi lezzetli kurabiyeler hazır; şimdiden afiyet olsun.