canvade
Yeni Üye
Püf Noktalarıyla Kakaolu Çatlak Kurabiye Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1.5 su bardağı un ( denetimli eklenmeli )
- 1 paket kabartma tozu
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtalar ,toz şeker ve sıvı yağ çırpılır. Un yavaş yavaş eklenerek spatulanın art kısmıyla bastıra bastıra karıştırılır.
- Kabartma tozu da eklenip karıştırmaya devam edilir ( unu kesinlikle yavaş yavaş ekleyin hamurun topak kalmaması gerekiyor )
- Macun kıvamında bir hamur elde edildikten daha sonra buzdolabında yarım saat civarı dinlendirilir. Müddet sonunda bir tatlı kaşığı kadar kurabiye harcından alınıp elde hafifçeçe yuvarlanarak çokça pudra şekerine bulanıp fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
- Tepsiye dizdikten daha sonra bir sefer daha çokça pudra şekerine bulanır. bu biçimdece piştikten daha sonra istenilen çatlak görünümü elde etmiş oluruz.
- 180 derece evvelinde ısıtılmış fırında 8 dakika civarı denetimli olarak pişirilir ( kurabiyeler çatlamaya başladıktan bir kaç dakika daha sonra fırından alabilirsiniz ) fırında fazla kalırsa içi kurur istenilen kıvamda olmaz.