canvade
Yeni Üye
Tek Hamurdan Çeşit Çeşit Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1 paket yumuşak margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 60’ar gram beyaz çikolata sütlü çikolata, karamelli çikolata (İsteğe gore)
- Damla çikolata
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
- 2-3 yemek kaşığı yumurta akı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur materyallerini karıştırıp yoğurun. Unu denetimli bir biçimde ekleyin. Elinize yapışmayı bıraktığı an un eklemeyin. Yumuşacık lakin ele yapışmayan hoş bir kıvamı oluyor.
- Fındıklı kurabiye için; hamurdan bir ölçü alarak un serpilmiş tezgahta ya da yağlı kağıt üzerinde oklavayla açın. Çay bardağı ile yuvarlak biçimde kesin. Elinizle değil kesinlikle spatula ile tepsiye alın kırılmasın.
- Fındıklı harç için tüm materyalleri karıştırın. Macun kıvamında olacak, şayet yumurta akı az gelirse macun kıvamına gelene kadar birkaç kaşık daha ekleyebilirsiniz. Yuvarlak kurabiyelerin üzerine birer kaşık fındıklı harçtan ekleyip düzgünce yayın.
- Evvelce ısıtılmış 165° fırında fındıklı harç altın sarısı rengini alana kadar (20-25 dakika) pişirin. Birinci çıktığında kurabiyelere ellemeyin fındıklı kısmı yumuşak oluyor, soğuyunca çıtır çıtır epeyce hoş oluyor.
- Beyaz çikolatayı benmari yordamı eritin ve soğuyan fındıklı kurabiyenin yarısını batırın. Yağlı kağıt üzerine alıp buzdolabında çikolatanın donması için 1 saat bekletin.
- Petek formlu kurabiye için; hamuru yuvarlayıp petek formlu nihale üzerinde elinizle bastırıp kahve yanı su bardağıyla kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve ısınmış 165° de altı pembeleşip üzeri beyaz kalacak biçimde pişirin. Soğuduktan daha sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin. Ben bir kısmına pudra şekeri eledim, bir kısmının da ortasına çikolata sıkıp renkli damla çikolata bıraktım.
- Nal formlu kurabiye için; hamurları ceviz boyutunda yuvarlayın, tezgahta silindir biçiminde uzatıp iki ucunu birleştirin ve nal biçimini verin. Yağlı kağıtlı tepsiye yerleştirip ısınmış 165derece fırında 20-25 dakika (Kontrollü olun bir daha de her fırın farklıdır) pişirin.
- Soğuduktan daha sonra uçlarını çikolataya batırın. Ben çikolatayla süsledim fakat isteğe bakılırsa hindistan cevizine de batırabilirsiniz. Çikolatalar donunca servis yapabilirsiniz.
- İsterseniz buzlukta da koruma edebilirsiniz. Dileğe bakılırsa kurabiye hamurlarına damla çikolata, hindistan cevizi, susam, fındık, ceviz, antep fıstığı vs. Farklı materyaller ekleyebilirsiniz.