Üzümlü Cevizli Rulo Kurabiye

[canvade]

Üzümlü Cevizli Rulo Kurabiye Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1 paket instant maya
• 4 kaşık sirke
• 4-5 su bardağı un

İçi için:

• 3 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 su bardağı ceviz
• (isteğe bakılırsa tarçın)

Ortası için:

• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Üzümlü Cevizli Rulo Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


İşe evvel kuru üzümleri ıslatarak başlayacağız. Aksi biçimde fırında pişerken üzümler düzgünce kuruyor ve bilhassa dışarı bakanlar yer yer yanabiliyor.

1. Un ve sirke hariç tüm materyaller karışana kadar kapta karıştıralım. Sirkeyi de ekleyelim.
2. Akabinde denetimli bi biçimde unu ekleyerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 8 eşite bezeye ayırıp üzerlerine bir bez örtüp 10-15 dakika dinlendirelim.
4. Bu sırada ıslattığınız üzümleri süzüp pak bir mutfak bezi ile kurulayalım.
5. Üzerine çekilmiş ceviz ve toz şekeri ekleyip karıştıralım.
6. Hamuru açarken her katın ortasına sürmek için tereyağını küçük bir tencerede eritelim.
7. Bezelere ayrılan hamuru ince bir biçimde açalım.
8. Açılan hamurun üzerine erimiş tereyağını sürüp üzerine kuru üzümlü iç harcı çok cömert bir biçimde her tarafına serpelim. (benim üzere eli bol kepçe olanlar için 3 su bardağı kullanıyoruz. Ölçüsü daha da artırabilir veyahut azaltabilirsiniz. ).
9. İç harcı koyduktan daha sonra ne epeyce sık ne de epey gevşek olacak biçimde gerdirerek saralım. Sardıktan daha sonra ruloyu 3 parmak genişliğinde keselim.
10. Kalan bezeleri de tıpkı biçimde açıp hepsini tepsiye dizelim.
11. 1 yumurta sarısının üzerine tencerede kalan tereyağını ek edip karıştırıp çöreklerin üzerine sürelim.
12. 160 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar (30 dk gibi) pişirelim.
13. Fırından çıkardıktan daha sonra 15-20 dakika oda sıcaklığında bekleyince çıtır çıtır kurabiler hazır. Afiyet olsun.

Üzümlü Cevizli Rulo Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı