canvade
Yeni Üye
Domatesli Peynirli Kraker Tanımı İçin Gereçler
*Bu ölçülerler 89 adet eser elde ettim.
- 100 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (4 çay bardağı)
- 3 yemek kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı sarımsak granül (yahut 1 diş rendelenmiş sarımsak)
- Krem peynir (piştikten daha sonra)(opsiyonel)
- Domatesi soyup rondodan geçiriyoruz ve tel süzgece alıp tüm suyunu elimizle bastırarak süzdürüyoruz.
- Elde ettiğimiz domates püresini ve kalan tüm materyalleri bir kapta güzelce yoğuruyoruz.
- Unu denetimli ekliyoruz ve sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru streç sinemaya sarıp 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamuru merdaneyle yarım parmak kalınlığında açıp küçük yuvarlak kurabiye kalıbıyla veya şişe kapağıyla kesip kürdanla üzerinde delikler açıyoruz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine (2) krakerleri hisse ediyoruz ve 190 derece önce ısınmış fanlı fırının en alt ve bir üst rafında 22 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
- Birinci 10 dakikadan daha sonra alttaki tepsiyi üstteki tepsinin yerine, üstteki tepsiyi alttaki tepsinin yerine koyarak (yani tepsileri yer değiştirerek) pişiriyoruz.
- Soğuduktan daha sonra dilerseniz ortasına krem peynir veya labne sürerek sandviç halinde servis edebilirsiniz.
*Bu ölçülerler 89 adet eser elde ettim.